因为回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血等食物。回族人信奉伊斯兰教,伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法”。伊斯兰教的教徒有着自己的宗教信仰和生活习惯,不吃猪肉便是其中之一。
回族不吃猪肉的原因:认为猪是不洁之物,在回族人眼中,猪代表着丑陋,贪婪,污秽,愚笨,在很多国家,乃至全世界,形容一个人笨,丑,脏,懒惰等,都会用“猪”来形容。
猪生活的环境确实是肮脏无比的,那里臭气熏天,再加上猪的叫声,而且,猪吃的食物也是污秽不堪的,让回民们更是不能忍受。而作为食草类动物的牛和羊来说,它们吃的食物既是绿色的,又是干净健康的。
据相关史书记载,因为伊斯兰教在回族形成以及后续发展中起到了极大的作用,所以回族人到现在,依旧保留对伊斯兰教的信仰,于此也保留了这一教派中于饮食上的相关“文化”。
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