慈禧生于1835年薨于1908年，活了73岁，这在人均寿命只有50岁的清朝，可算得上是高寿了。

慈禧画像

慈禧的御前女官裕德龄这样形容她：“ 在她（慈禧）60岁时，她的皮肤依旧像年轻人一样光滑而有弹性。”慈禧70岁那年，她的御用画家凯瑟琳·卡尔曾这样描述慈禧的外貌：“ 她（慈禧）虽然已年过古稀，看起来就像一位30多岁贵妇人，我简直不敢相信自己的眼睛。”

对于慈禧的养生驻颜秘诀，慈禧御前女官裕德龄在《御香缥缈录》透露过：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的……”。慈禧除了重视基础的食补之外，裕德龄回忆，慈禧还有一个“最宝贵的嗜好”——“ 食花卉”。

当年的清宫上苑内，奇花异草多得不计其类，“吃货”慈禧，不但以赏花为乐，还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。同时， 随着四季的变化，在不同的季节里享受着不同种类的鲜花美食。 慈禧尤其爱吃荷花的花瓣。

到了夏季，荷花盛开，她常让御膳房采集许多水灵灵的荷花瓣，剥下最完整的瓣，浸入用高汤调和的面粉里，而后投入油锅内炸透，做成一种极为适口的小食供她享用。

而在清明前后，宫苑里高大的玉兰树盛开之际，那一片片肥硕的花瓣，也都会被采下来送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉兰片，随时供慈禧消用。

慈禧晚年照片

到了吃菊花的季节，通常膳房里会端出一具银制的小暖锅，锅里装的是上好的高汤，再配上一盘切好的生鲜料理，以及盛着调料的味碟。吃的时候，一旁伺候的太监揭开暖锅上的盖子，由慈禧用银筷子夹些食材放进锅里，然后盖上盖子。约摸过了五六分钟揭开盖子，慈禧再抓一把菊花瓣放进去，再等个五六分钟就可以开动了。

慈禧画像

据清宫医案记载，对于各种盛开的鲜花，慈禧总是饶有兴致地随采随吃。她一生消耗最多的就是清宫上苑内种植的玫瑰。慈禧发明了一种用玫瑰花和糖制作而成的甜酱，其香味和滋味都十分美妙。

除了把玫瑰花吃进嘴里，慈禧在美容、洗澡时，也同样会用大量的玫瑰花作香料。慈禧还喜欢把各种晒干的花朵，玫瑰、茉莉之类，混在茶叶中一起泡开来，取它们那股香味。

在吃上，慈禧一直不遗余力穷尽奢侈，也是别出心裁，总希望能抵挡住岁月的消磨力量，奢望永远地拥有权力和美貌，而这一切终究雨打风吹去徒留下祸国的骂名。

小贴士：

鲜花气味芬芳，令人身心愉悦，而花卉菜肴也属“绿色食品”，含有淀粉、蛋白质、氨基酸等多种天然的营养成分。但每个人都有个体差异，鲜花虽好，也不能千人一律，尤其是一些对花粉有过敏症状的人就更要慎重了。

★来源：厦门卫视《两岸秘密档案》栏目

★ 撰稿：胡志强

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