夏日必吃几种蔬菜防癌补肾
科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用,那么,哪些蔬菜防癌呢?夏日必吃几种蔬菜防癌补肾。
首主要介绍的就是夏日里最常见的蔬菜豇豆。豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也处于上游,膳食纤维素可以降低胆固醇,减少糖尿病和心血管疾病的发病率,并可促进肠蠕动,有通便、防治便秘的功效,可降低结肠癌、直肠癌的发病率。此外豇豆具有理中益气、健脾补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃、和五脏、调营卫、生精髓”。所谓营卫,就是中医所说的营卫二气,调理好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。
其次就是香菇。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。此外香菇可明显提高机体免疫力,还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效,是一种优质的健康食品,可以经常食用。特别推荐蒜蓉香菇黑豆美味补肾小菜,这是补肾效果极佳的一道小菜。看一下黑豆的样子,其实就是一粒小小的肾,具有极好的补肾功效。
最后要说的就是韭菜。韭菜中含有大量维生素,还含有丰富的膳食纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。另外韭菜补肾众所周知,与核桃仁搭配效果最好,核桃仁强肾健脑,所以,韭菜炒核桃肉是道真正的药膳佳肴,尤其适合疲劳乏力者食用。选择新鲜韭菜、核桃肉,将韭菜洗净,切成寸段,先将核桃仁放入油锅煸炒见黄,然后加入韭菜煸炒,待闻到韭菜香味,加入盐、味精等调料后即可出锅。
吃什么蔬菜补肾
5 四季豆 四季豆含有丰富的蛋白质,维生素C,胡萝卜素,膳食纤维和各种矿物质,有补肾,散寒,顺气,利肠胃,止吐功效,可用于治疗肾气虚损,肠胃不和,腹胀,吐泻等症,适合肾虚腰痛,气滞呃逆,腰痛的人群食用。
6 豇豆 豇豆性平,味甘无毒,入脾,胃二经,有健脾补肾的功效,对于尿频,遗精,和一些妇科功能性疾病有辅助治疗的功效,适合肾虚,遗精,白带增多的人群食用。
夏季应该多吃的凉性蔬菜有哪些?
1、红薯: 红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。 2、包心菜: 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。夏天吃什么蔬菜好?适合夏季吃的蔬菜推荐 3、芋头: 芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。 4、菠菜: 菠菜营养价值较高,含有蛋白质、胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、铁、磷、钙。菠菜可以改善贫血、保护眼睛、促进肠胃蠕动。 5、芹菜: 又称富菜(讳芹(穷))。芹菜含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。 6、萝卜: 萝卜含有非常多营养,包括维他命A、B、C、D及E。事实上,各种萝卜都含有这些营养素,但以白萝卜最多。因为白萝卜含有多种养分,吸收后进入血液当中,可促进新陈代谢功能。而因为白萝卜性味较凉,所以在夏季还有清热气、解毒的功效。 7、番茄: 番茄主要作为蔬菜食用。由于内含酸性物质,番茄容易罐装保存,番茄酱和番茄汁也是常见的加工品。番茄种子内含脂肪,可以提炼食用油。还含有糖、有机酸、维生素等营养成分。糖主要是葡萄糖和果糖,酸主要是柠檬酸和苹果酸。 另外,黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜也都是素食者夏季首选素菜,这类瓜菜能清热解毒祛暑邪,确实很适合夏季吃。
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